收藏本站|网站地图欢迎光临广州丰泉蔬菜配送公司官网!
您的位置: 广州丰泉餐饮蔬菜配送首页 > 食堂管理 > 食堂管理体系

食堂管理体系

发布日期:04-20 15:25
信息摘要:
1、食品安全管理:以HACCP爲依据建立食品安全体系,以《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生总则》爲准则,确保饮食安全。2、卫生环境管理:以ISO-14001环境管理体系爲核心,以“7S”管理爲基 ...

食堂管理体系

1、食品安全管理:以HACCP爲依据建立食品安全体系,以《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生总则》爲准则,确保饮食安全。

2、卫生环境管理:以ISO-14001环境管理体系爲核心,以“7S”管理爲基本形式,建立环境卫生管理体系,确保食品及环境卫生。
3、操作规范管理:以ISO90012008为标准,结合食堂服务特点,编制《食堂员工守则》、《食堂岗位职责》、《食堂设备操作规范》等,全员参与与考评。

4、配送采购管理:通过大型批发采购与种养基地的方式建立配送中心,进行统一采购配送、分片管理、连锁管理,达到降低采购成本,堵塞管理漏洞,保证供应畅通之目的。
5、直营连锁管理:连锁监督管理系统促使每个食堂做到系统流程化、标准化与规范化。不管客户食堂有多远,我们的监督体系严控着每一个生产环节,总公司的运营部必须每天接受并处理,来自各地食堂的每日详细信息,以便监督管控。
6、营养菜谱管理:聘请国家认可的资深的营养师主厨,以人体对营养的综合需求爲准则,结合气侯变化和人群特点,制定档次不同的营养菜谱选择使用。

全国服务热线

18816893192
cache
Processed in 0.007247 Second.