食堂承包食材配送管理的特点是信息处理量比较大、品种类繁多，而且由于入库单、出库单、需求单等单据发生量大、关联信息多，查询和统计需求水平很高，管理操作起来有一定困难。

为了避免差错和简化计算机工作，需要统一各种入库单、出库单、需求原始单据、账目和报表。实现了配送中心的标准化生产作业，实用、方便，也满足企业中不同层次员工的需要。 

丰泉餐饮食材配送中心标准化流程。  目前，各现场的需求由“小批量、多批次、多周期、多变更”转变为“大批量，小批批次，短周期、少变更”，为适应这一重大变化，我们食材配送中心采取“统采、统配”。

所谓的“统采、统配”就是指“统一采购，统一配送”。统一采购的主要目的是:

(1)减少交易手续和费用，提高配送效率;

(2)减少流通环节，产生采购规模效益。通过降低库存水平，可以减少库存食材占用的流动资金，减少为这部分占压资金支付的利息和机会损失，降低食材滞销压库的风险。统一配送的主要目的是:减少各现场的库存量，加快资金周转流动，优化整体库存水平，提高送货车辆的实载率，从而降低送货发生的费用。

配送中心的作业流程设计要便于实现两个目标:

(1)降低企业的物流总成本;

(2)缩短补货时间，提供更好的服务。

丰泉餐饮食材配送中心标准化流程优势。标准化配送的优势是在降低固定费用基础上，高效率地保证所提供配送服务的质量，满足各现场与其它客户现有和潜在的需求，降低变动费用，从而降低了整个公司的运营成本。

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